2025년 현재, 외식 시장에서 가장 안정적인 수익 모델 중 하나로 분식 프랜차이즈가 급부상하고 있습니다. 특히 경기 불황 속에서도 저렴한 단가와 꾸준한 고객층을 바탕으로, 분식 브랜드는 창업 시장의 중심으로 자리 잡고 있습니다. 본 글에서는 2025년 분식 프랜차이즈 시장의 흐름을 데이터 기반으로 분석하고, 현재 주목받는 유망 브랜드 5곳을 객관적으로 소개합니다.
2025 분식 프랜차이즈 시장 트렌드 분석
2025년 분식 시장의 가장 큰 특징은 저비용·고효율 구조입니다. 과거에는 오프라인 매장 중심의 운영이 주를 이루었지만, 최근에는 배달·포장 전문형 모델이 급속도로 확산되고 있습니다. 이는 코로나19 이후 ‘소형 점포’와 ‘무인 운영’이 결합된 형태로 발전하면서, 창업 진입장벽이 낮아졌기 때문입니다. 또한, 소비자 트렌드가 “가성비 + 프리미엄화”로 양분되면서 분식 시장 내에서도 브랜드 간 차별화 경쟁이 심화되었습니다. 예를 들어, 단순한 떡볶이 매장에서 벗어나 수제 튀김, 수제 김밥, 특제 소스 등 메뉴의 품질을 강조하거나, 분식 카페형 인테리어로 젊은 소비자층을 겨냥하는 브랜드들이 빠르게 성장하고 있습니다. 2025년 분식 시장 규모는 약 5조 8천억 원 수준으로 추정되며, 이 중 40% 이상이 프랜차이즈 형태로 운영되고 있습니다. 특히 20~30대 창업자 비중이 증가하면서, SNS 마케팅과 지역형 특화 전략을 구사하는 신생 브랜드들이 늘어나는 것도 주목할 만한 흐름입니다.
분식 프랜차이즈 성공 포인트 3가지
① 간소화된 조리 시스템 – 성공적인 분식 브랜드는 복잡한 조리 과정을 최소화하고, 본사 물류로 일원화된 재료를 공급받습니다. 이를 통해 창업자는 별도의 조리기술 없이도 품질을 일정하게 유지할 수 있습니다. ② 소자본 창업 가능성 – 현재 대부분의 프랜차이즈가 1,500만 원~3,000만 원 수준에서 창업이 가능하며, 공유주방형·무인형 모델은 1,000만 원 이하로도 진입이 가능합니다. 이는 자영업 진입장벽을 크게 낮춰, 직장인 부업·퇴직 후 창업자들에게 실질적인 대안으로 떠오르고 있습니다. ③ 다변화된 수익 구조 – 분식은 배달·포장·홀 매출이 동시에 발생하는 구조입니다. 즉, 매출 리스크를 최소화할 수 있으며, 지역 축제·학교 앞·오피스 상권 등 다양한 입지에서도 수익 창출이 가능합니다. 이 세 가지 요소는 단순히 트렌드를 넘어서, 장기 생존이 가능한 비즈니스 모델로 자리잡고 있습니다.
2025 유망 분식 프랜차이즈 브랜드 TOP 5
① 신전떡볶이 – 전국구 브랜드의 안정성: 오랜 기간 소비자 신뢰를 쌓아온 대표 브랜드로, 메뉴 표준화와 본사 물류 체계가 뛰어납니다. 특히 2025년 기준 전국 700개 이상의 가맹점을 운영 중이며, 브랜드 인지도와 안정적인 매출 구조가 강점입니다.
② 청년떡볶이 – MZ세대 맞춤형 마케팅 전략: 인스타그램 감성의 매장 인테리어와 감각적인 메뉴 구성으로 젊은 층을 중심으로 인기를 끌고 있습니다. SNS 마케팅을 통한 바이럴 효과가 커, 신규 창업자에게 적합합니다.
③ 두끼 – 무한리필 시스템으로 차별화 성공: 고정 가격으로 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 ‘뷔페형 분식’ 모델로, 가족 단위 고객에게 인기가 높습니다. 점포당 평균 매출이 업계 상위권을 기록하며, 브랜드 인지도도 매우 높습니다.
④ 엽기떡볶이 – 매운맛 특화 전략: 매운맛이라는 명확한 콘셉트로 국내외 시장에서 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 해외 진출도 활발하며, 2025년에는 동남아 시장 확장을 목표로 하고 있습니다.
⑤ 요기떡볶이 – 배달 전문형 분식 프랜차이즈의 대표주자: 소규모 주방 시스템으로 인건비를 절감하고, 배달앱 중심으로 매출을 올리는 구조를 갖췄습니다. 특히 직장인 부업, 1인 창업자에게 적합한 형태로 주목받고 있습니다.
이들 브랜드는 각각 다른 콘셉트로 시장 내에서 강점을 보이지만, 공통점은 체계적 본사 관리 시스템과 안정적인 수익 구조에 있습니다.
2025년 분식 프랜차이즈 시장은 단순한 외식업을 넘어, 창업의 핵심 카테고리로 자리 잡았습니다. 소자본·무인 운영·배달 중심 구조 등은 앞으로도 지속 성장할 것으로 보입니다. 창업을 고려 중이라면 단순히 인지도만 볼 것이 아니라, 운영 지원 시스템, 폐점률, 본사 관리 역량을 함께 비교 분석하는 것이 중요합니다. 작지만 꾸준히, 리스크는 낮고 수익은 안정적인 창업. 그 해답은 2025년에도 여전히 분식 프랜차이즈에 있습니다.